排烟罩

排烟罩的种类有很多

密闭罩

污染源全部密闭在罩内，其优点排风量小，可有效控制有害物，不受环境的影响，但影响操作，主要用于控制要求高的场合，消除危害比较的的气体或尘土。在食品厂或中央厨房的自动化生产线上应用较多。自动连续电炸，自动连续烘焙设备都是在这种烟罩里面工作。柜式排烟罩

柜式排烟罩有一面敞开用于人工操作，其他面均密封，敞开面保持一定的吸风速度，以---柜内有害物不逸出，主要应用与实验室。外部吸气罩

外部吸气罩位于烟气源附近，靠近烟口的抽吸作用将烟气吸入烟罩内。对生产操作影响小，安装维护方便，但增加了对周围空气的吸入，排风量大，效率低，控制有害物能力较差，主要用于因工艺要求或操作条件有限不能将污染物密闭的场合。

安装排烟罩特点

伞形排气罩这种排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体，通常安装在设备的上方，一般不设过滤和净化装置。在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造，风量设计合理时排风效果---，是厨房中---的设备。油网式排烟罩这是厨房常用的一种排油烟罩，罩体水平投影面为长方形的，横截面似半边的伞形烟罩。长度根据灶具的数量和摆放长度决定，高度为550 mm，宽度一般在1250 mm，带送风装置的总宽为1500 mm左右。罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力，经常在一般餐厅的厨房中使用。